为家人学会这几道春天吃的凉拌菜,既爽口下饭又营养美味

时间:2020-03-13 来源: 热点专题

当春天来临时,温度变得更暖和,并且有许多种季节性蔬菜,它们非常适合做各种凉菜。春天也是肝火旺盛的时候。多吃季节性的凉菜对身体也大有好处。在这段时间里,我们将介绍几个美味和清爽的凉菜

菠菜拌毛蛤。菠菜现在是时令蔬菜毛蛤,具有清热降火的功效。将200克菠菜洗净切段,放入沸水锅中热烫,取出冷水,热烫300克毛蛤,取出肉,将菠菜榨干水,加入蒜泥和姜粉。肉嫩、酸、脆,营养丰富。

海米轩芹菜,芹菜具有平肝凉血、清热利湿的功效,配以海米,鲜嫩可口。从根叶中取出400克芹菜,清洗并切成均匀的切片。海米在浸泡30分钟前先用温水浸泡。在锅里烧开水,加入少许盐和油,然后加入芹菜段(加入油和盐煮的芹菜会很绿)。热烫后取出冷水。控制干水,放入锅中,将葱花和姜丝放在上面,在锅中翻炒大约5克胡椒,然后取出。然后将加热的油倒在切碎的葱和姜丝上,刺激香味。如果你喜欢辛辣的食物,你也可以放干辣椒,然后把浸泡过的海米和一点辣椒放在锅里。菜是绿色的,脆而嫩,新鲜而美味。芹菜有很好的降血压作用。采摘的芹菜叶可以洗净,切碎,用盐和鸡粉煮成蛋花汤。它也很美味。

美味的莴苣丝,莴苣具有安神、排毒、清肠、抗癌、防癌的功效。将新鲜莴苣去皮去叶,切成丝,在水中浸泡5分钟,用1汤匙甜醋、1汤匙白糖和1汤匙盐鸡粉调味,将干莴苣丝放入盘中,用原料汁浸透。你也可以将生菜片和几片胡萝卜片放入沸水锅中热烫1分钟,取出过冷水控制水分,然后加入大蒜粉、蚝油、酱油、辣椒油、鸡粉、糖、调味料,滴几滴芝麻油,搅拌均匀,做成盘子。另一种味道的莴苣片是冷的。

韭菜鲫鱼,韭菜是最适合春季养肝的时令食品。鲫鱼具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络降乳等功能。这个方法非常简单。新鲜的鲫鱼洗净,用两侧的花刀切割。将水加入锅中,加入鲫鱼、葱和姜片,少许盐和胡椒粉去除鱼腥味。煮3分钟后,鱼可以放入锅中备用。韭菜洗净切成粉末,小米和麻辣洗净切成2片(不辣或不辣),葱和蒜切成3片,切成3片。将所有材料放入碗中,加入1勺鱼汤、1勺生蚝油、1勺咸鸡粉和糖调味。搅拌后倒在鲫鱼上。韭菜味的鱼新鲜,美味,营养丰富。欢迎关注并在下一阶段继续与您分享美食。

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